北村きよたかの活動記録
北村喜代隆の日常活動を紹介しています。
2019年06月14日
ニンニクの糖度測定
我が家の赤いニンニクと市販ニンニクの糖度を比べてみました。
糖度計の測定範囲を超え真っ白になっているのが我が家のニンニクです。
上の方が青く30度付近を示しているのが市販ニンニクです。
参考に水での指示値はきれいに0度を示しています。
糖度の高いニンニクは、黒ニンニクに熟成した時、甘さが際立つとか。
測定に使用した糖度計です。
測定範囲は32度までとなっていま
すが、野菜や果物の糖度測定では十分です。
Posted by kitanifarm at 23:58│
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農業
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