トレーサビリティというと、会社勤めの頃、計測機器類の国家基準との整合性を表す言葉として使っていました。工場や実験室では大変重要な管理項目です。
さて、食品でも「だれが」「どこで」「どのように」作ったのかが分かるようにすることが求められていますが、この「追跡可能性」という意味で「トレーサビリティ」が使われています。米にも「トレーサビリティ」が重要で、私たち極小規模農家にも「生産履歴管理日誌」で「どのように」作ったのかが証明できないと出荷できません。使用できる農薬類にも制限があるのは言うまでもありません。
生産管理日誌はここにあります。JAレーク伊吹管内の方は使ってみてください。